Ультраобработанные продукты ОАЭ могут привести к тому, что мозг вырабатывает слишком много дофамина; со временем это может снизить способность получать удовольствие от обычных занятий, сказал один эксперт. Часто ли вы едите чипсы, лапшу быстрого приготовления, сладкие напитки, готовые блюда или упакованные закуски? Если да, врачи ОАЭ предупреждают, что эти ультраобработанные продукты (УПП) могут незаметно наносить вред вашему мозгу и повышать риск депрессии и тревожности. UPF — это продукты, которые производятся на фабриках с использованием ингредиентов, которые обычно не используются в домашней кулинарии, например, искусственных красителей, ароматизаторов, консервантов, добавленного сахара и вредных жиров. Они созданы, чтобы иметь приятный вкус и долго храниться, но в них очень мало питательных веществ. В интервью Khaleej Times врачи и диетологи заявили, что видят все больше людей, которые неправильно питаются и у которых также проявляются признаки проблем с психическим здоровьем, такие как грусть, перепады настроения и проблемы со сном.
«Ультраобработанные продукты — это продукты промышленного производства, консервированные искусственными соединениями и добавками. Эти модификации делают их менее безопасными для здоровья человека по сравнению с натуральными продуктами», — сказал доктор Мохаммед Заки, диетолог из Абу-Даби.
«Эти продукты способствуют снижению когнитивных способностей, влияют на исполнительные функции мозга и даже увеличивают риск инсульта».
Что происходит внутри мозга?
По словам доктора Мохаммада Вафика Эйда, психиатра из больницы Medcare в Дубае, UPF могут привести к воспалению в мозге, повредить здоровые клетки мозга и нарушить связь между кишечником и мозгом, которая важна для настроения и эмоций.
«Ультраобработанные продукты могут привести к тому, что мозг вырабатывает слишком много дофамина, химического вещества, связанного с удовольствием. Со временем это может снизить вашу способность получать удовольствие от обычных занятий и привести к компульсивному перееданию и плохому настроению», — сказал доктор Эйд.
Врачи также заявили, что кишечник также играет большую роль в психическом здоровье . UPF могут нарушить кишечные бактерии, снижая уровень регулирующих настроение химических веществ, таких как серотонин и гамма-аминомасляная кислота (ГАМК), что увеличивает вероятность возникновения тревожности и депрессии.
По словам специалистов в области здравоохранения, многие недавние исследования выявили тесную связь между употреблением в пищу слишком большого количества УНПФ и повышенным риском депрессии, ожирения, рака, диабета и даже потери памяти.
Некоторые вредные ингредиенты, обнаруженные в UPF, включают:
Пропилгаллат – связан с проблемами мозга и щитовидной железы.
Искусственные ароматизаторы и красители могут вызвать долгосрочные проблемы со здоровьем.
Химические вещества из упаковки, такие как БФА и хлор, могут быть токсичны для организма.
«Мы увидели, что люди, которые меняют свой рацион, включая в него больше натуральных продуктов, начинают чувствовать себя лучше как в психологическом, так и в физическом плане всего за несколько недель», — сказал доктор Заки.
Кто подвергается наибольшему риску?
Дети, подростки, офисные работники, часто путешествующие и люди с плотным графиком более склонны употреблять ультраобработанные продукты из-за нехватки времени и легкой доступности. Но длительное использование может незаметно нанести вред как телу, так и разуму.
«Многие люди, которые едят много обработанной пищи, страдают от плохого сна, тревожности, плохого настроения и даже расстройств пищевого поведения», — говорит Решма Девджани, клинический диетолог из больницы при Университете Факих в Дубае.
Что можно съесть вместо этого?
Девджани рекомендует заменить UPF на:
Свежие фрукты и овощи
Домашняя еда
Орехи и семена
Свежее мясо, яйца, фасоль
Вода вместо газированных напитков
Доктор Заки добавил, что приготовление свежих блюд с использованием современных здоровых методов может сделать здоровое питание интересным даже для детей. «Мы не просим людей сразу все бросить. Но постепенное сокращение потребления обработанных продуктов может иметь большое значение для защиты вашего здоровья и психического благополучия», — сказал он.
источник публикации: Khaleej Times
дата публикации 06.04.2025